Цитата сегодня
Родная семья вместе, так и Душа на своём месте.

ИЗ ИСТОРИИ ХЛЕБА

Выпекать хлеб в России начали с незапамятных времён. В "Домострое" - литературном памятнике XVI века, представляющем собой сборник правил и наставлений на все случаи жизни, - говорится о специальных избах, в которых выпекали хлеб мастера, владеющие секретами хлебопечения. Людей этих называли хлебниками и относились к ним с большим уважением.

Кроме специальных хлебных изб, представляющих собой общественные пекарни, выпечкой хлеба занимались во многих домашних хозяйствах. Эту ответственную работу выполняли, как правило, женщины.

Производство "кислого" ржаного хлеба было большим искусством, оно основывалось на применении специальных заквасок или квасов. Секреты приготовления ржаных заквасок держались в тайне и передавались из поколение в поколение.

Что представляла собой закваска? Так называли часть заквашенного теста, оставшегося от предыдущей выпечки. Закваску добавляли к порции нового теста для разрыхления и накопления нужной кислотности. Мастера прекрасно знали, что от качества закваски в большей степени зависят вкус и аромат хлеба. Поэтому закваску оберегали, замешивали её густо и хранили в прохладном месте.

Читать по теме:

ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ: ТРАДИЦИЯ

Семинар по теме:

Семинар "СОЕДИНЕНИЕ С СИЛОЙ РОДА, ПОРЯДОК В РОДОВОЙ СИСТЕМЕ, УВЕРЕННОСТЬ, САМОМОТИВАЦИЯ" (базовый семинар)

Семинар "ПСИХОЛОГИЯ СЕМЕЙНОЙ ЖИЗНИ"

Занятие по теме:

Женский пси-клуб по субботам, тема: "ЭНЕРГИЯ ЖЕНСКОЙ ЛЮБВИ В ДОМАШНЕЙ ЕДЕ"

Женский центр практической психологии "Тайша"

Все советы
© Частная психологическая практика психолога Пахомовой Татьяны Евгеньевны: Центр практической психологии "Тайша" (2007-2021 гг.). Достоверная информация в интернет о деятельности Центра практической психологии "Тайша" - на официальном сайте: taisha-center.ru. Любая другая информация в интернет о Женском центре "Тайша" и о Пахомовой Татьяне Евгеньевне к Женскому центру "Тайша" и к Пахомовой Татьяне Евгеньевне отношения не имеет. Информация, размещённая на сайте не является публичной офертой.

Российская Федерация, Новосибирская область, город Новосибирск.